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三年熟成紅醋

三年熟成紅醋

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賞味期限:2025/11/26

【品牌故事】
「野酢味噌製造工場
明治二十一年,約135年前初代河野清治郎作為「醋師」,選在此地創建釀造廠和杉木桶,並非常珍惜的使用不斷湧出的豐富地下軟水開始製作米醋。大正時代,第二代河野秀男開始製作味噌,奠定了河野釀造廠基礎。時至今日仍維持傳統作法持續進行著自然釀造。
釀造廠的牆壁、橫樑、柱子都是自創業以來培育的「蔵付酵母」的家園,代代傳承許多利用酵母菌的手工技術的同時,融入了新技術。用誠心將傳統味道傳承至今。

【產品特色】
(1)  發酵食品專家-河野酢味噌製造工場,使用明治21年創業以來一直守護培育的醋酸菌、岡山縣產的米做成的酒粕,靜置三年發酵熟成。
(2)  酒粕經過三年熟成,顏色從白色變成茶褐色,釀造出來的醋帶有紅棕色色澤,這樣只使用酒粕做成的醋稱為紅醋。
(3)  紅醋因耗時三年發酵熟成,無法大量生產,是限量珍貴的高級醋。
(4)  這款紅醋保留了原有的濃郁香氣和風味,同時擁有醋酸菌特有的柔和溫潤口感,溫和不刺鼻。



品  名:三年熟成紅醋
成  分:酒粕(米、酒精)
容  量:150毫升
保存方式:常溫保存,開封後請關緊瓶蓋冷藏保存。
保存期限:2年(未開封)
原產地:日本岡山縣
建議食用方式:適用各種醋料理,搭配羹湯品或沾醬都非常合適。
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